清炖鱼头的家常做法
时间:February 28  来源:互联网

鱼头富含人体必需的不饱和脂肪酸和卵磷脂,对儿童青少年的智力发育非常有帮助,营养价值很高。加上蛋白质和钙含量相对其他豆腐要高的北豆腐(老豆腐)一起炖,确实一道名副其实、老少皆宜的养生汤羹。

清炖鱼头的家常做法

食材

【食谱热量:672.2(大卡)】

主料

鳙鱼头:1个
北豆腐:1块

辅料

天麻:若干
枸杞:若干
姜:4片
香菜:2根
色拉油:适量
盐:适量

天麻炖鱼头的做法

  1. 干天麻提前水发12小时后,切厚片

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  2. 将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水

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  3. 北豆腐切厚片备用

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  4. 鱼头洗净沥干,煎锅烧热,放入色拉油,放入鱼头两面煎至金黄,放入姜片

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  5. 将煎好的鱼头放入,加入煮好的天麻水(水和材料都放进去),加入北豆腐

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  6. 清水加至如图的位置

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  7. 选炖汤功能,炖一个半小时

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  8. 时间到了起锅放入盐和香菜即可

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注意事项

  • 炖汤可行气活血、祛风止痛;平常喝此汤可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;
  • 身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;身体燥热的人,不宜多食。
原作者:滋补美食
Tags: 美食