腌杭椒的做法
时间:July 25  来源:互联网

目前各种各样的辣椒都是成熟季,价格相当便宜还好吃,所以此时是腌制各种辣椒菜的最佳时机。下面说说:腌杭椒的做法。

腌杭椒的做法

食材

【食谱热量:8.2(大卡)】

主料

杭椒:1斤
姜:20克
盐:1两
红酒、酱油:各1两
糖、味精:稍许

方法/步骤

  1. 将买到的杭椒在水盆中泡一泡(约10分钟),然后将杭椒把去掉,再用手轻轻地将杭椒洗干净,捞出、空水。

    腌杭椒的做法
  2. 将杭椒上的水空干后,稍晾干(即杭椒上无水即可),将杭椒分别切成5毫米的小短段。

    腌杭椒的做法
  3. 将姜块洗干净后,将上面的水晾干或擦干净,然后切成细姜丝。

    腌杭椒的做法
  4. 将切好的杭椒放在一小盆中,把细姜丝也放在小盆中,然后撒入盐、糖、味精。

    腌杭椒的做法
  5. 然后用杯子量好红酒(约半杯)和生抽酱油(约半杯),倒入盛杭椒的小盆中。

    腌杭椒的做法
  6. 然后将小盆中的杭椒用干净筷子搅拌均匀即可。待腌4小时后,可以再搅拌一次,腌制一天后盛入干净的瓶中,放入冰箱冷藏室内,随吃随取。

    腌杭椒的做法

注意事项

  • 以上腌制杭椒的方法也同样适用腌制其它辣椒,一样好吃了。
  • 以上腌制的杭椒使用时,再放一点香油就更好吃了。
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